在现代营养学领域，维生素C因其强大的抗氧化作用而备受瞩目。作为人体必需的水溶性维生素，它在维持身体健康、增强免疫力等方面发挥着不可替代的作用。然而，维生素C的稳定性问题一直是科学家们关注的焦点。这时，一种名为异VC钠的新型添加剂应运而生，它以高效稳定的方式，为我们的日常饮食提供了维生素C的新选择。 异VC钠，全称是L-抗坏血酸钠，是由维生素C（ascorbic acid）与氢氧化钠反应得到的一种盐形式。相较于纯维生素C，它具有更好的稳定性和生物利用度。在食品加工和储存过程中，维生素C容易受到环